山菜が届きました

実家から山菜が届きました！　竹の子、ふき、みず。

まずは、煮物。（豚肉をちょっと入れてみました）

実家で食べたような味には、なかなかたどり着きません・・・。

みずとさつま揚げの炒め物。

みずの塩こんぶ合え。

「みず」は、茎の付近が赤紫色なのだが、沸騰したお湯にさっと通すと、

驚くほど鮮やかなグリーンに変身します！

シャキシャキして、ちょっとトロっとした粘りがある独特の食感。

子供の頃は、この美味しさがさっぱりわからなかった（笑）。

こうして見ると、つくづく山で育ったんだなぁ～って思う。

おじいちゃんが生きてた頃は、みんなで山に山菜取りによく行ったものだ。

おじいちゃんが採りに行くの好きだったから。

しかも、おじいちゃん、夢中になって、どんどん奥にすごいペースで行くもんだから、

行方不明にならないように、腰に紐付けてたくらい。

もともと鉱山の穴掘りやってたから、突き進むタイプなのね（笑）。

落盤で足を怪我して身障者だったのに、誰よりも早いって・・・子供ながら、

スゲーなっ、って思った。

 

余談ですが、「みず」の現地人の発音は、かなり微妙です（笑）。

「みんず」「みんじ」・・・、「ず」と「じ」の中間のような発音が懐かしいがも～。

 

 

 

 

 

コメント 12

おはようございます。まいど訪問おおきにです。
田舎のある方が羨ましいです。盆や正月に帰省できるし、こんな嬉しい届け物も。私のところは代々大阪。帰省などもないし、自然もあまり感じられません。だから旅行は交通の不便なところばかりに行くのかも知れません。
by オカジュン７６５ (2011-06-11 10:08) 

オカジュン７６５様
田舎いいですよね。大人になってからわかりました＾＾
by caveruna (2011-06-11 11:21) 

おーー　いいね
山菜好きですね　田舎ものの俺には懐かしい
です
竹の子もこの辺では　そういう小さい竹の子は
手に入りません　
あーー食べたい　お袋の味を思い出すね
by Vaio-x (2011-06-11 15:15) 

こんにちは～
いいですね、山菜
確かに、子供の頃は嫌いに近かったです・・・
でも、いま、タケノコの煮物とか、大好きです～
by hagi (2011-06-11 16:59) 

Vaio-x様
うちの実家の方では、逆にでっかい筍は食べません。
この細いやつが主流です！
関東では、あまり見かけませんね。

by caveruna (2011-06-11 19:23) 

hagi様
これまたしょっちゅうだと有り難さが半減するのかも？（笑）
まぁ、旬のものは、美味しいってことで！
by caveruna (2011-06-11 19:25) 

niceありがとうございました。
尾瀬に行ってきました。
写真から良さが伝わるといいのですが・・・・

山菜、尾瀬で食べてきました。
美味しかったです。
by kawasemi (2011-06-12 13:32) 

山菜採り今年も行けなかったな～
牛が好きでなくてねっ
１人では行けないし～いいな～
なまりは～懐かしい響きですねっ＾＾うふっ
by みうさぎ (2011-06-12 16:29) 

kawasemi様
尾瀬、いい時期ですね～。
私もそろそろ山行きの計画を練らねば！
by caveruna (2011-06-12 16:54) 

みうさぎ様
山菜って、けっこう苦手な人多いですよね？
大人な食べ物なんだ、きっと！
by caveruna (2011-06-12 16:55) 

お～！みずだ～！！！
確かに発音難しいがも(笑)
「むぃんず」って感じだべが？？？(汗)
by ちゅわこ (2011-06-15 01:02) 

ちゅわこ様
あはははは～発音、超難度！
たまにけばめ～どぅ～！
by caveruna (2011-06-15 02:24)